Viêm khớp nên ăn gì? 8 thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân viêm khớp

Các nghiên cứu cho thấy rằng, trong điều trị viêm khớp, bên cạnh tuân thủ những liệu pháp điều trị thuốc và phẫu thuật, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cải thiện các triệu chứng cũng như sức khỏe tổng thể của bạn. Tuy nhiên, đa phần bệnh nhân viêm khớp lại chưa ý thức sâu sắc về điều này. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ đưa đến cho người đọc hình dung cụ thể nhất về những loại thực phẩm nên ăn và nên kiêng cho người bệnh viêm khớp.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp

Mặc dù không có một chế độ ăn nào có thể chữa khỏi hoàn toàn chứng viêm khớp, tuy nhiên, một số loại thực phẩm đã được chứng minh là có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của viêm khớp trong khi các thực phẩm khác lại càng khiến tình trạng viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, việc hiểu đúng và xây dựng được một chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp bạn tránh bị các cơn đau viêm khớp hành hạ mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương khớp nói chung.

Cụ thể, chế độ ăn uống khoa học có thể giúp cải thiện tình trạng viêm khớp thông qua những cách sau:

• Giảm viêm khớp: có một số loại thực phẩm được biết đến với công dụng giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, khi bổ sung chúng vào khẩu phần ăn, bạn có thể kiểm soát đáng kể các triệu chứng viêm, sưng khớp.
• Ngăn ngừa tổn thương khớp: chế độ ăn cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng sẽ cung cấp cho cơ thể “vũ khí” cần thiết để ngăn ngừa các tổn thương thêm cho khớp và tăng cường sức khỏe xương khớp tổng thể, điều này đặc biệt cần thiết cho những người bị thoái hóa khớp.
• Giảm cholesterol: những bệnh nhân viêm khớp thường có khả năng bị cholesterol trong máu cao, trong khi đó, nghiên cứu cho thấy, cholesterol gây thúc đẩy quá trình oxy hóa trên các tế bào sụn, theo thời gian, các tế bào này không thể tự phục hồi, điều này dẫn đến tổn thương khớp vĩnh viễn. Do đó, một chế độ ăn giúp kiểm soát tốt nồng độ cholesterol xấu có thể giúp bạn hạn chế tối đa các tổn thương này.
• Duy trì cân nặng hợp lý: tình trạng thừa cân sẽ gây thêm áp lực lên các khớp, do đó, việc duy trì cân nặng hợp lý là điều tối quan trọng trong điều trị viêm khớp. Giữ cân bằng việc tập luyện thể thao có thể khó khăn đối với một số bệnh nhân bởi tình trạng sưng, đau, cứng khớp làm giảm khả năng vận động của họ. Khi đó, chế độ dinh dưỡng phù hợp là một cách đơn giản mà không kém phần hiệu quả để giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng.

8 thực phẩm “vàng” cho bệnh nhân viêm khớp

Dưới đây là 8 loại thực phẩm được các chuyên gia đề xuất cho chế độ ăn của bệnh nhân viêm khớp. Chúng có thể giúp làm dịu phản ứng viêm, đồng thời hỗ trợ cải thiện các triệu chứng như sưng, đau khớp và tăng cường miễn dịch. Thêm những thực phẩm đơn giản này vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể tạo ra lợi ích to lớn cho sức khỏe tổng thể của bạn!

Các loại cá giàu omega 3

Điển hình trong số các chất tự nhiên có tác dụng chống lại phản ứng viêm hiệu quả nhất chính là các axit béo omega 3 – axit béo này có thể tìm thấy trong nhiều loại cá biển, chẳng hạn như cá hồi, cá thu và cá mòi. Omega-3 có thể ức chế tình trạng viêm khớp thông qua cơ chế can thiệp vào hoạt động của các tế bào và các enzyme miễn dịch trong cơ thể. Từ đó, các axit béo này sẽ giúp ngăn chặn tình trạng viêm khớp từ trong trứng nước trước khi nó bùng phát.

Ngoài ra, cá biển cũng là một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, mà các nghiên cứu đã chứng minh, thiếu hụt vitamin này sẽ làm gia tăng đáng kể nguy cơ viêm khớp dạng thấp. Có thể thấy, việc thêm cá biển vào khẩu phần ăn sẽ giúp bạn kiểm soát hiệu quả tình trạng viêm khớp theo nhiều cách khác nhau. Các bác sĩ khuyến nghị, bệnh nhân viêm khớp nên ăn các loại cá giàu omega-3 hai lần mỗi tuần để tận dụng tối đa các đặc tính chống viêm có lợi của chúng.

Bông cải xanh

Quá trình trao đổi chất trong cơ thể tạo ra các sản phẩm phụ có hại được gọi là các gốc tự do - chúng có liên quan mật thiết đến sự phát triển của triệu chứng viêm, sưng khớp. Trong khi đó, bông cải xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, C và K, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do này.

Ngoài ra, trong bông cải xanh còn chứa một hợp chất có tác dụng chống viêm tự nhiên gọi là sulforaphane. Các nghiên cứu cho thấy sulforaphane có thể ngăn chặn quá trình viêm và hạn chế tổn thương sụn trong viêm khớp.

Ngũ cốc nguyên hạt

Hạt ngũ cốc được cấu tạo bởi ba phần: cám (lớp ngoài giàu dinh dưỡng), mầm (phôi chứa một số vitamin B, khoáng chất, chất béo và protein) và nội nhũ (phần chính của hạt, chủ yếu chứa tinh bột). Ngũ cốc nguyên hạt chứa cả ba phần trong khi ngũ cốc tinh chế đã loại bỏ cám và mầm - nơi tập trung hầu hết các vitamin, khoáng chất và protein. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên mọi người sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc đã qua tinh chế kỹ lưỡng.

Đối với bệnh nhân viêm khớp, ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, loại thực phẩm này còn mang lại lợi ích kiểm soát tình trạng viêm nhờ thành phần giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào sụn khớp khỏi bị hư hại. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn chứa nhiều chất xơ, giúp liên kết với cholesterol xấu và mang chúng ra khỏi cơ thể. Bạn có thể lựa chọn một số loại ngũ cốc nguyên hạt thơm ngon như: gạo lứt, yến mạch nguyên cám, ngô, …

Tỏi

Không chỉ là một loại gia vị ngon cho nhiều món ăn mặn, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, những bệnh nhân viêm khớp ăn tỏi thường xuyên có thể cải thiện tình trạng viêm khớp của họ một cách đáng kể. Điều này là nhờ hợp chất diallyl disulfide có trong tỏi, nó hoạt động như một chất chống viêm nhờ hạn chế tác động của các cytokine gây viêm. Do đó, ăn tỏi thường xuyên có thể giúp bạn kìm hãm phản ứng viêm và thậm chí là ngăn ngừa tổn thương sụn do viêm khớp.

Trái cây họ cam quýt

Một số bệnh nhân viêm khớp tin rằng họ nên tránh xa các loại trái cây họ cam quýt vì chúng có tính axit nên sẽ làm trầm trọng hơn tình trạng viêm. Tuy nhiên, đây là một niềm tin sai lầm. Trên thực tế, trái cây họ cam quýt như cam, quýt, bưởi rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa - những hợp chất này có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, từ đó, giúp kiểm quá trình viêm.

Ngoài ra, những loại trái cây họ cam quýt còn là nguồn cung dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Do đó, tiêu thụ chúng hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện các vấn đề tiêu hóa như táo bón, khó tiêu và tăng cường sức đề kháng để chống chọi lại tình trạng viêm.

Trà xanh

Trà xanh là một trong những thức uống được đánh giá cao nhất khi nói đến lợi ích của nó đối với bệnh nhân viêm khớp. Trong trà xanh rất giàu polyphenol – những hợp chất sinh học có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Cụ thể, polyphenol nổi bật trong lá trà tên là epigallocatechin 3-gallate (EGCG), hợp chất này được chứng minh là mạnh hơn gấp 100 lần so với vitamin C và E trong hoạt động chống oxy hóa. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, EGCG trong lá trà giúp làm chậm quá trình phá hủy sụn, từ đó, có thể bảo tồn sụn và xương cho cơ thể.

Dầu ô liu

Tất cả các loại dầu ăn đều là hỗn hợp của hai loại axit béo không bão hòa và bão hòa – chính tỷ lệ của hai loại axit béo này sẽ quyết định xem dầu ăn có lợi cho tình trạng viêm khớp hay không. Cụ thể, loại dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa có thể giúp giảm mức LDL cholesterol xấu trong máu, do đó có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào sụn khớp.

Trong các loại dầu tự nhiên giàu chất béo không bão hòa, dầu ô liu là một trong những loại mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhất đối với bệnh nhân viêm khớp. Nó chứa các hợp chất sinh học polyphenol oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol và lignans có khả năng làm giảm tổn thương khớp trong bệnh viêm khớp dạng thấp.

Sữa

Một số người có thể khuyên bạn phải nên kiêng sữa khi được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp, tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh sữa có hại cho bệnh nhân viêm khớp. Ngược lại, đây còn là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào – hai chất thiết yếu cho sự chắc khỏe của xương khớp. Nhờ vậy, uống sữa hoặc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện mật độ xương và tăng cường sức mạnh xương khớp nói chung.

Nếu bạn còn băn khoăn không biết bệnh nhân bệnh gút có thể uống sữa được không thì câu trả lời là có thể. Thậm chí sữa còn có thể giúp bạn chống lại sự tiến triển của viêm khớp. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng loại sữa bạn chọn là sữa ít béo để tránh nạp thêm calo và chất béo bão hòa.

Các loại thực phẩm bệnh nhân viêm khớp nên kiêng

Trong khi những thực phẩm có đặc tính chống viêm giúp làm giảm các triệu chứng viêm, sưng đau các khớp, một số thực phẩm khác lại có chứa các chất góp phần làm trầm trọng hơn tình trạng này. Dưới đây là 4 loại đồ ăn, thức uống có hại cho chứng viêm khớp mà bạn cần hạn chế:

– Đồ ngọt: đường tinh luyện có thể gây tăng cường giải phóng cytokine – hoạt chất sinh học có thể thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, nếu không muốn các khớp sưng viêm nặng nề hơn, bạn hãy cố gắng tránh xa các món nhiều đường như nước ngọt, bánh ngọt, kẹo, kem.

– Chất béo bão hòa: như đã nói ở trên, việc hấp thu nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng nồng độ cholesterol xấu và gián tiếp khiến cho tình trạng viêm khớp trở nên tồi tệ hơn. Những thực phẩm nhiều chất béo bão hòa bao gồm thức ăn nhanh như pizza, thịt gà rán và nhiều loại đồ ăn chiên rán kỹ khác. Ngoài việc góp phần vào phát triển chứng viêm khớp, các thực phẩm này còn làm tăng nguy cơ béo phì, từ đó cũng gây ảnh hưởng xấu đến các khớp vốn đã suy yếu.

– Tinh bột tinh chế: chẳng hạn như bánh mì trắng, gạo trắng và khoai tây chiên sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất các chất oxy hóa - những chất này gây kích thích phản ứng viêm dữ dội trong cơ thể. Tuy nhiên đừng hiểu lầm, bạn không được cắt tinh bột hoàn toàn, thay vào đó, hãy sử dụng nguồn tinh bột có lợi từ ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo cơ thể vẫn được bổ sung dinh dưỡng cần thiết mà không làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp.

– Rượu bia: rượu bia có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp, đặc biệt là chúng làm gia tăng đáng kể tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn gout. Do đó, bất kỳ ai đang có các vấn đề liên quan đến viêm khớp đều nên tránh xa thứ đồ uống này.

Ngoài dinh dưỡng, bệnh nhân viêm khớp cần chú ý điều gì?

Dù chứng viêm khớp của bạn như thế nào, bạn cũng có thể kiểm soát tốt các triệu chứng và vượt qua tình trạng này dễ dàng hơn nếu chú ý kỹ những điều sau:

• Duy trì cân nặng hợp lý: thừa cân làm tăng áp lực và mức độ đau một cách đáng kể cho các khớp viêm. Do đó, quản lý cân nặng ở mức hợp lý có thể coi là yêu cầu bắt buộc nếu bệnh nhân muốn cải thiện tình trạng viêm khớp của mình nhanh chóng. Cách quản lý cơ thể một cách bền vững và hiệu quả nhất là kết hợp giữa xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học và tập luyện thể chất đều đặn.
• Nói không với thuốc lá: với những người hút thuốc, thuốc lá dường như là một công cụ giúp bạn đối phó với cảm xúc, quên đi cảm giác sưng đau các khớp một cách nhất thời. Tuy nhiên, độc tố trong khói thuốc có thể gây căng thẳng cho các mô liên kết, dẫn đến càng nhiều vấn đề về khớp hơn.
• Tập luyện các khớp nhẹ nhàng: thực hiện các động tác kéo giãn nhẹ nhàng hàng ngày để các khớp của bạn vận động thường xuyên. Khi tập luyện cũng cần chú ý chọn các bài tập vừa sức và phù hợp với tình trạng viêm khớp hiện tại.
• Chú ý tư thế vận động: các tư thế đứng, ngồi làm việc không đúng sẽ làm gia tăng áp lực và ảnh hưởng xấu lên các khớp. Do đó, hãy chú ý ngồi, đứng và di chuyển một cách chính xác để vừa có lợi cho khớp, vừa đảm bảo duy trì tính thẩm mỹ cho cơ thể của bạn.

Khương Thảo Đan – cứu tinh của bệnh nhân viêm khớp

Để cải thiện tình trạng viêm khớp một cách bền vững, hiệu quả, bên cạnh việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học, bệnh nhân viêm khớp nên sử dụng thêm viên xương khớp Khương Thảo Đan. Sản phẩm không chỉ kế thừa bài thuốc cổ phương nổi tiếng Độc hoạt ký sinh thang mà còn kết hợp với thành tựu khoa học hiện đại “chiết xuất thành công hoạt chất KGA1 từ củ Địa liền” của PGS. TS Lê Minh Hà, trong đó:

• Hoạt chất KGA1: được chứng minh là có tác dụng giảm đau, chống viêm tương đương Paracetamol và Indomethacin - các hoạt chất tân dược đang được sử dụng rộng rãi trong điều trị viêm khớp hiện nay. Chưa hết, KGA1 từ củ địa liền sẽ không gây ra các tác dụng phụ trên dạ dày và gan thận như các thuốc tân dược nên bệnh nhân có thể sử dụng để ổn định bệnh lâu dài.
• Collagen type II không biến tính: đây là một thành phần giúp tái tạo sụn khớp, ngăn ngừa sự xâm lấn của các yếu tố có hại lên mô sụn, góp phần giảm thoái hóa và phục hồi khớp khỏe mạnh.
• Độc hoạt ký sinh thang: bài thuốc cổ phương kinh điển điều trị các bệnh lý xương khớp này đã được cha ông ta truyền lại bao đời nay nên hiệu quả không cần phải bàn cãi. Sự kết hợp giữa Độc hoạt ký sinh thang với hai hoạt chất hiện đại kể trên sẽ giúp hiệp đồng tác dụng, đem lại tam giác khép kín “Giảm đau – Chống viêm – Tái tạo và phục hồi sụn khớp thoái hóa” tốt nhất cho người bệnh.

Người dùng Khương Thảo Đan thường phản hồi rằng họ đạt được hiệu quả cải thiện các triệu chứng sưng, đau, cứng khớp sau chỉ khoảng 2-3 tuần sử dụng sản phẩm. Tuy nhiên, để sụn khớp có thời gian phục hồi và nhận được những lợi ích lâu dài nhất, bạn nên kiên trì dùng đủ liệu trình sản phẩm từ 3-6 tháng.

Kết luận

Nhìn chung, có một câu châm ngôn luôn đúng “bạn chính là những gì bạn ăn” - nghĩa là những thực phẩm bạn nạp vào có thể có tác động to lớn đến sức khỏe của bạn. Do đó, nếu đang vật lộn với cơn đau do viêm khớp, hãy chọn những thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm đồng thời tránh xa những món ăn nhiều đường, nhiều dầu mỡ để hạn chế tình trạng viêm và tạo điều kiện thuận lợi nhất cho các khớp hồi phục.

Để được giải đáp mọi vấn đề còn thắc mắc về bệnh viêm khớp cũng như sản phẩm Khương Thảo Đan, bạn có thể gọi tới tổng đài miễn cước 1800.1156. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!

Tài liệu tham khảo

• https://suckhoedoisong.vn/12-thuc-pham-tuyet-voi-cho-nguoi-benh-viem-khop-169130466.htm
• https://health.clevelandclinic.org/top-10-foods-power-ease-arthritis-pain/